意向成交额3.67亿元！2024中国（京津冀）餐饮产业博览会在石家庄举办
河北新闻网讯（记者张晓超）肉菜蛋奶各种新鲜食材、洗切煎炒各种餐饮设备……7月19日至21日，2024中国（京津冀）餐饮产业博览会暨良之隆·第二届中国京津冀食材电商节在石家庄国际会展中心举办。三天参观总人数突破3万人次，意向成交额3.67亿元，彰显了京津冀餐饮市场的旺盛需求和强大活力。
本次餐饮产业博览会以“协力共筑京津冀美食文化圈”为主题，展览面积4万余平方米，共有来自全国各地餐饮行业的800余家企业参展，展出食材原料、食材设备、供应链服务、酒店配套用品等十余个种类的1.26万款产品。
7月19日至21日，2024中国（京津冀）餐饮产业博览会暨良之隆·第二届中国京津冀食材电商节在石家庄国际会展中心举办。河北日报记者张晓超摄
“这边是卤水豆腐、油豆皮、鲜腐竹等传统豆制品，这边还有香辣豆丝、如意豆花卷、响铃卷等新产品。”在2号馆河北臻豆食品有限公司展位前，前来咨询洽谈的客商围了里三层外三层，负责人张雪维一边介绍产品，一边递上产品请他们品尝。
“中国（京津冀）餐饮产业博览会规模大，影响力强。我们把最新的产品带到展会来，希望扩大企业知名度，拓展产品销售渠道。”张雪维说，去年展会上，他们与十几家高端酒店、餐饮企业开启合作，产品迈向更广阔市场。今年展会上，又和好几家经销商达成了合作意向，他对企业未来发展充满信心。
7月19日至21日，2024中国（京津冀）餐饮产业博览会暨良之隆·第二届中国京津冀食材电商节在石家庄国际会展中心举办。河北日报记者张晓超摄
和河北臻豆一样，参展企业都把最好的产品带到展会现场。烤鸭、盐酥鸡、锅包肉等爆款菜香气扑鼻，小肉烧、免浆黑鱼片、虾饺等新食材让人眼前一亮，来自山西、宁夏、内蒙古等地的优质牛羊肉产品“新鲜”亮相。现场制作、免费试吃、宣传彩页，各展区的展示形式花样繁多，会场内人气旺盛、对接火热。
“就是想通过这样的活动，为京津冀地区餐饮企业搭建一个展示和交流的平台，进一步推动京津冀地区餐饮产业的融合与创新发展，以餐饮‘新玩法’为消费市场‘增味’。”河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长俞静说。
7月19日至21日，2024中国（京津冀）餐饮产业博览会暨良之隆·第二届中国京津冀食材电商节在石家庄国际会展中心举办。河北日报记者张晓超摄
记者在会场看到，供应链服务升级成为本次餐饮产业博览会的一大亮点。智能食材加工设备、冷链物流及信息化服务等新装备、新业态，正在为餐饮产业链带来诸多变革。
洗菜机、切菜机、切肉机、混合搅拌机……在3号馆志伟机械展区，一台台果蔬、肉类加工设备一字排开，工作人员一边演示，一边为前来参观的客商介绍设备功能。
“刚从地里采来的果蔬等原材料，经过我们的设备加工成丁、丝、片等鲜切净菜，供应给饭店、食堂、中央厨房、食品加工厂等餐饮企业，既减少人工成本，又提升生产效率。”北京志伟兴业机械有限公司北方区经理荣晋锋说，如今餐饮行业分工越来越细，他们深耕食材前处理细分领域，致力于为整个行业降本增效，此次斩获了多个大单。
7月19日至21日，2024中国（京津冀）餐饮产业博览会暨良之隆·第二届中国京津冀食材电商节在石家庄国际会展中心举办。河北日报记者张晓超摄
餐饮供应链重塑，使冷链物流需求进一步释放。石家庄交投冷链物流城市集配中心凭借京津冀城市群“菜篮子”保供、区域干线集疏、优质农产品交易、城乡精准配送、农产品供应链集成、中央厨房总部、国际生鲜冷链集配和智能医药冷链仓储等功能，在展会上引起广泛关注，食材代理商、冻品交易商、食品加工厂、连锁餐饮企业等纷纷前来洽谈合作事宜。
“我们将充分发挥绿色化、智慧化、现代化国家骨干冷链物流基地优势，为食品加工企业提供原料直采、生产加工、成品存储、绿色配送等一站式、全方位优质服务。”石家庄市交投冷链物流有限公司董事长肖东表示。
7月19日至21日，2024中国（京津冀）餐饮产业博览会暨良之隆·第二届中国京津冀食材电商节在石家庄国际会展中心举办。河北日报记者张晓超摄
本次餐饮产业博览会上，还举办了2024年中国京津冀餐饮产业发展大会暨中国冀菜产业研究创新成果发布会，以及河北十四地域菜特色暨地标美食展演、2024中国京津冀青年厨师邀请赛、2024全国烤鸭技能烹饪（京津冀）邀请赛、2024中国餐饮主题文化服务技能大赛、2024餐饮商用厨房技术产业赋能大会等多场比赛和展示，在满足食材采购、商务对接需求的同时，为京津冀餐饮“上新”提供更多选择。